留坝县山城农特产品有限公司

土鸡鸡肉 
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土鸡.JPG留坝土鸡来自林冠西北五省之首的留坝县,放养于辽阔的山坡之上、山水之间。鸡群自由觅食于山林丛草中。吃天然野草、昆虫、包谷等食物,享受天然之露,吸天地之灵气。鸡体外表亮丽、骨细身圆。肉质鲜、有韧性、口感不油腻。(生长周期6-8个月)。具有增强体质、滋补养颜等作用,被称为鸡中优品。

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土鸡与普通鸡的区别:

土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。由于土鸡在喂养时多摄取纯天然食物,因此其毛色会更加鲜亮有光泽。看“脚”是区别土鸡最为直观的方法。土鸡脚细而健硕,因为土鸡多处于放养状态,如果喂养时间较长,其掌部会有厚厚的茧。另外,选土鸡也可以看其毛孔。土鸡皮肤薄,毛孔紧致细小且呈网状排列。皮下脂肪分布均匀,无淋巴。土鸡的肉摸上去结实有弹性,肌肉纤维较细,肉质嫩,其骨头较硬,很少有幼骨。土鸡煲汤后肉质鲜嫩,鸡汤透明澄澈,味道鲜美。

  饲料鸡由于属于快速成型,喂养时间较短,其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚,松弛,毛孔较粗,皮肤光洁度较差,颜色也偏白。注:仿土鸡的皮肤也比较薄,毛孔较细,但是不如土鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市出售了,肌肉纤维较粗,肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨,没有鲜味,鸡汤较浊。


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